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       TOP > 韓国料理レシピ集 > 肉料理 > 鶏の煮物


 

鶏の煮物  ⁄  닭조림 調理時間:約35分
鶏の煮物 材料:
◇ 鶏…480g 
◇ ピーマン…30g 
◇ コチュジャン…大さじ11/2 
◇ 醤油…大さじ1 
◇ 砂糖…大さじ1
◇ ニンニク(すりつぶし)…大さじ1 
◇ 化学調味料…小さじ1/6 
◇ サラダ油…大さじ1 
◇ 水…6大さじ


コメント:


作り方

1. 鶏は新鮮なものを購入し大きめに切る。

2. ピーマンの種を取り除き大きめに切る。

3. フライパンにサラダ油をひき暖まったら鶏を入れ表面を適当に焼く。

4. コチュジャン、醤油、砂糖、ニンニクのすりつぶし、化学調味料、水を入れ1/3ほど煮たらBの鶏を入れじっくり煮た後ピーマンを入れ軽く煮る。 

5. 出来上がり

6.  

7.  

8.  

9.  

ワンポイントアドバイス

鶏は中間くらいの大きさが柔らかく量も適当。身がピンク色で皮がクリーム色のものが新鮮。 
鶏は脂肪が多く油っこいためコチュジャンを入れ煮るとピリ辛さが加味しおいしく食べられる。 

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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