●	ホルモン塩焼き，せんまい塩焼き  ⁄  곱창소금구이,천엽소금구이	調理時間：約30分

	材料：
	◇　ホルモン…600g　 ◇　すりおろしニンニク…大さじ1／2 ◇　ネギ（みじん切り）…大さじ1 ◇　胡麻油…小さじ1 ◇　醤油…大さじ3	◇　砂糖…大さじ1 ◇　胡椒…小さじ1／5 ◇　化学調味料…小さじ1／4 ◇　塩…大さじ1／2

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作り方

1.	ホルモンは新鮮な物を選び、油の固まりをきれいに取り除き塩をホルモンの中に入れた後、水道蛇口にはめて水を流しながら片手でなで下ろすと中がきれいに洗える。

2.	�@のホルモンを7〜8cmの長さに切り、大きい皿に入れ醤油、ニンニク、ネギ、胡椒、胡麻油などを入れ混ぜ合わせ味付けし焼き網で焼く。

3.	せんまいは塩大さじ1を入れもみ混ぜながらお湯に入れて出した後、皮を全部きれいにはがす。

4.	�@のせんまいをきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。

5.	大きい皿にせんまいを入れ味塩、砂糖、胡椒、　酒、ニンニク、化学調味料、胡麻油などを加え味付けをし、焼き網で焦げないように焼く。

6.	塩に、胡麻塩、胡椒、化学調味料などを混ぜヤンヨム塩を作りせんまい焼きをつけて食べる。

7.

出来上がり

8.

9.

ワンポイントアドバイス

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部