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豚肉焼き  ⁄  제육볶음 調理時間:約25分 
豚肉焼き 材料:
◇ 豚肉…600g
◇ コチュジャン…大さじ1と1/2
◇ 醤油…大さじ1と1/2
◇ 砂糖…大さじ1
◇ 胡麻油…小さじ1
◇ ニンニク…6切れ
◇ 満濃ネギ…6本 
◇ 胡麻塩…小さじ1
◇ 化学調味料…小さじ1/4
◇ 胡椒…小さじ1/4
◇ 生姜…20g 


コメント:


作り方

1. 豚肉はひれ肉を選び薄く切っておく。

2. ニンニクはすりおろしておく。

3. 生姜は皮をむき洗った後すりおろし、絞って生姜汁をつくる。

4. 満濃ネギは根を切り、洗ってから白い部分は5cm長さに切り、残りは適当に斜めに切っておく。

5. 広い皿に@の肉を入れ砂糖、生姜汁、胡椒をふりかけつけて置く。

6. 醤油、コチュジャン、ニンニク、ネギ、化学調味料、胡麻塩を混ぜ、ヤンヨムジャンを作り肉に入れ揉んで最後に胡麻油を少し入れ良く混ぜる。

7. 焼き網で火を良く通し焼く。

8. 焼き上がったら皿にのせ、ネギを置き飾る。

9. 出来上がり

ワンポイントアドバイス

豚肉を生姜醤油につけてから焼いてもおいしい。

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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