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フナの煮魚  ⁄  붕어조림 調理時間:約20分
フナの煮魚 材料:
◇ いしもち…400g 
◇ ニンジン…40g 
◇ 青唐辛子…40g 
◇ 卵…2個 
◇ 醤油…大さじ4
◇ 砂糖…大さじ2 
◇ ニンニク…10g 
◇ 水…大さじ12 
◇ 化学調味料…小さじ1/8


コメント:


作り方

1. いしもちはうろこ、内臓、ヒレを取り大きめに切り縦横に切り込みを入れておく。

2. ニンジンは7mmの厚さに切り花の形にする。

3. 青唐辛子はへたを取り1.5cm幅に丸切りし、種をとる。

4. 卵を完熟にゆで皮をむき横に2等分する。

5. ニンニクは丸く3mmの厚さに切る。

6. 醤油、砂糖、化学調味料、水を鍋に入れ沸騰したら魚、ニンジン、卵、青唐辛子、を加え中間火で煮る。

7. 煮た魚を皿に盛り、ニンニク、卵を合わせる

8. 出来上がり

9.  

ワンポイントアドバイス

汁が沸騰してから魚を入れるのがこつ。沸騰前に入れると表面が凝固され魚のおいしい汁が取れない。

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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