●	ホタルイカの煮物  ⁄  꼴뚜기조림	調理時間：

	材料：
	◇　ホタルイカ…300g ◇　コチュジャン…大さじ2 ◇　醤油…大さじ1 ◇　水あめ…大さじ1 ◇　ニンニク…2個 ◇　胡麻…・小さじ1／2 ◇　胡麻油…小さじ1／3 ◇　化学調味料…小さじ1／6

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作り方

1.	ホタルイカは乾いたものを使用する。目は取り除きき　れいに洗った後ボールに水をカップ1入れ15分〜20分　ふやける

2.	ニンニクは細かくみじん切りにする。

3.	鍋にホタルイカをつけておいた水を入れコチュジャン、醤油、水あめ、ニンニクのみじん切り、化学調味料を入れ味付けし沸騰させる。

4.	�Bが沸騰したらホタルイカを入れ中間火でゆっくりと煮る。

5.	煮汁がなくなったら取り出し胡麻油と胡麻をふりかけ盛る。

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出来上がり

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ワンポイントアドバイス

乾燥したホタルイカの代わりに生を使っても良いが、その場合は塩で揉み墨を出してからきれいに洗って、沸騰したお湯でさっとゆであげてから調理する。

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部