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プルコギ風イカ焼き  ⁄  오징어불고기 調理時間:約30分
プルコギ風イカ焼き 材料:
◇ イカ…2杯 
◇ ニンニク…4切れ 
◇ ネギ…2本 
◇ 粉唐辛子…大さじ2 
◇ 胡麻油…小さじ1
◇ 醤油…大さじ2
◇ 砂糖…大さじ2/3 
◇ 化学調味料…小さじ1/5 
◇ 胡椒…小さじ1/6


コメント:


作り方

1. イカは新鮮で肉が厚い物を購入し、ガーゼなどで皮を剥き、腹を切り、内臓を取り出してまたよく洗う。

2. @のイカを6cmの長さに切り表側に切り込みを4つほど入れる。

3. ニンニクはすり下ろし、ネギは細かく切る。

4. 醤油、砂糖、ニンニク、粉唐辛子、化学調味料、胡椒などを一緒に混ぜヤンヨムジャンをつくる。

5. 大きい皿にイカを入れCのヤンヨムジャンで味付けし、胡麻油を加えまたもみ混ぜ、つけておく

6. 焼き網に銀紙をひきDのイカを焼く。半生くらいになったらヤンヨムジャンにもう一度つけ、また焼く。

7. 出来上がり

8.  

9.  

ワンポイントアドバイス

タンパク質が多く含まれているイカは秋が旬。弾力がなく身がむれているものは新鮮度が悪いのでよく見て選ぶ。

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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