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       TOP > 韓国料理レシピ集 > 魚介料理 > 干ししらうお(畳白魚)と豚肉の辛み焼き


 

干ししらうお(畳白魚)と豚肉の辛み焼き  ⁄  뱅어포구이 調理時間:約30分
干ししらうお(畳白魚)と豚肉の辛み焼き 材料:
◇ 干ししらうお…4枚 
◇ 豚肉…100g 
◇ 生姜の絞り汁…小さじ1/3 
◇ 醤油…小さじ1 
◇ ニンニク(すり下ろし)…小さじ1/2 
◇ ネギ(みじん切り)…大さじ1/2 
◇ 化学調味料…小さじ1/5 
◇ 小麦粉…大さじ2
◇ 胡椒…小さじ1/5 
◇ 胡麻…小さじ2 
◇ コチュジャン…大さじ2 
◇ 水あめ…大さじ2 
◇ 化学調味料…小さじ1/4 
◇ 酒…大さじ1 
◇ 胡麻油…小さじ1


コメント:


作り方

1. 干ししらうおは破れてたり古く、臭いのする物は避けほこりを拭き取り手入れをしておく。

2. 豚肉は細かくみじん切りする。

3. 大きい皿にAの肉を入れ醤油、ニンニク、ネギ、生姜の絞り汁、胡椒、化学調味料を加え味がよく染み込むように揉む

4. @の片面に小麦粉を塗しBを薄くのばしつけ、もう一枚の干ししらうおの片面に小麦粉を塗し一枚目のしらうおに重ねてくっつける。

5. 鍋にコチュジャン、酒、胡麻油、水あめ、化学調味料を一緒に混ぜ合わせ一度沸騰させる。

6. CのしらうおにDのヤンヨムコチュジャンをまんべんなくつけて焼き網で焦げないように焼く。

7. 良く焼き上がったしらうおを一口サイズに切って皿に盛り、胡麻をふりかける。

8. 出来上がり

9.  

ワンポイントアドバイス


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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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