●	鯛の衣焼き  ⁄  도미전	調理時間：約40分

	材料：
	◇　鯛…1匹 ◇　味塩…小さじ1／2 ◇　白胡椒…小さじ1／6 ◇　春菊…1束 ◇　みかん…1個 ◇　小麦粉…大さじ3 ◇　卵……2個 ◇　胡麻油…小さじ1 ◇　サラダ油…カップ1／3

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作り方

1.	鯛はうろこをはがしエラと内臓を取り除いてよく洗　　う

2.	鯛を三枚におろし頭と骨は蒸す。

3.	鯛の身は骨を取り除き薄くスライスする。スライスし　たら味塩を胡椒をふりかけ胡麻油を少しずつ塗っ　てから小麦粉をつける。

4.	卵はほぐし塩を少し加える。

5.	�Bに�Cの卵を着せサラダ油をひいたフライパンで焼　　く。

6.	春菊は葉だけを切って水に浸しておく。

7.	みかんは横に薄く丸切りし皮を剥く。

8.	�Aに�Dの焼き物を盛って春菊とみかんで飾る。

9.

出来上がり

ワンポイントアドバイス

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部