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       TOP > 韓国料理レシピ集 > 魚介料理 > ヒラメの煮物


 

ヒラメの煮物  ⁄  광어조림 調理時間:
ヒラメの煮物 材料:
◇ ヒラメ…400g
◇ 大根…120g
◇ 青唐辛子、赤唐辛子…各40g
◇ 醤油…大さじ2
◇ 砂糖…大さじ1
◇ 化学調味料…小さじ1/6


コメント:


作り方

1. ヒラメのうろこを取り内臓、ヒレを取り出し大きめに 切っておく。

2. 大根は半月の形に切り上の部分を少しずつ切り模様をつくる。

3. 青唐辛子と赤唐辛子はへたと種を取って7mmの長さに切る。

4. 鍋に醤油、砂糖、化学調味料、水8大さじを入れ火にかけ沸騰したら大根を敷きヒラメを入れる。汁が全部なくなってきたら青唐辛子、赤唐辛子を入れ完成させる。

5. 出来上がり

6.  

7.  

8.  

9.  

ワンポイントアドバイス

ヒラメは生臭さの少ない魚である。身が柔らかく崩れやすいため、必ず汁が沸騰した後に入れ、ひっくり返さないようにして煮る。

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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