●	生ガキの煮物  ⁄  굴조림	調理時間：約25分

	材料：
	◇　生ガキ…400g　 ◇　青唐辛子…20g　 ◇　赤唐辛子…20g　 ◇　ニンニク…2個 ◇　酒…小さじ1　 ◇　醤油…大さじ2　 ◇　砂糖…大さじ1　 ◇　化学調味料…小さじ1／6

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作り方

1.	生ガキはきれいに洗い水気を切っておく。

2.	青唐辛子、赤唐辛子はへたと種を取り1cm長さに切っておく。

3.	鍋に水1／カップ2を入れ沸騰したら�@を入れさっとゆで上げる。カキをゆでたお湯は取っておいて煮汁として使う。

4.	ニンニクは皮をむききれいに洗って細かくみじん切りにする。

5.	カキをゆでたお湯に醤油、砂糖、酒、ニンニクのみじん切り、化学調味料を入れ沸騰したら�Bのカキを煮てから青唐辛子と赤唐辛子を加えさらに煮る。

6.	汁が全部無くなるまで煮たら皿に盛る。

7.

出来上がり

8.

9.

ワンポイントアドバイス

生ガキを洗うときは破れないように洗う。塩水で洗えばきれいに洗える。

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部