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       TOP > 韓国料理レシピ集 > 魚介料理 > 干し海老の煮物


 

干し海老の煮物  ⁄  마른새우조림 調理時間:
干し海老の煮物 材料:
◇ 干し海老…200g
◇ コチュジャン…大さじ1と1/2
◇ 砂糖…大さじ1/2
◇ 青唐辛子…10g
◇ 赤唐辛子…10g
◇ サラダ油…大さじ1
◇ 化学調味料…大さじ1/8


コメント:


作り方

1. 干し海老は汚れを取りきれいにしておく。

2. 青唐辛子と赤唐辛子はへたを取り5mmの厚さにまる切りし種を取る。

3. フライパンにサラダ油をひき熱くなったら干し海老を入れさっと炒める。

4. 鍋に砂糖、コチュジャン、水大さじ2を入れ沸騰させ た後Bを加え少し煮てから青唐辛子と赤唐辛子を入れて煮る。

5. 出来上がり

6.  

7.  

8.  

9.  

ワンポイントアドバイス

干し海老は油やコチュジャンで炒めすぎたりすると硬くなる。早い時間内に調理すると良い。
海老にはタンパク質がたくさん含まれている。特に干し海老は60%がタンパク質で出来ている。

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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