● 韓国料理レシピ
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ニベの韓国風照り焼き ⁄ 미노구이 |
調理時間:約25分 |
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材料:
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◇ ニベ…1/2匹 ◇ 青唐辛子…10本 ◇ ニンニク…1個 ◇ 醤油…カップ2 ◇ しらすのだし…カップ1 ◇ 水あめ…カップ1/2 ◇ 砂糖…カップ1/2 ◇ 生姜汁…大さじ2 ◇ 化学調味料…小さじ1/4 ◇ 酒(清酒)…カップ1/3 |
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1. |
ニベはうろこをはがし内臓を取り出した後、三枚におろす。 |
2. |
青唐辛子は小さいのを選びへたを取り、洗って水気を取る。 |
4. |
生姜醤油は鍋に醤油、しらすのだし、砂糖、水あめ、生姜汁、酒、化学調味料を一緒に入れ半分ほどになるまで煮る |
6. |
焼き網に銀紙をひき、Dのニベを焼いたり、オーブンで焼くのも良い。 |
ニベに生姜醤油を入れすぎるとしょっぱくなるので注意。 |
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