●	鱈の衣着せ焼き  ⁄  대구전	調理時間：約30分

	材料：
	◇　鱈…500g ◇　春菊…50g ◇　小麦粉…カップ1／2 ◇　卵…2個 ◇　味塩…小さじ1 ◇　白胡椒…小さじ1／8 ◇　サラダ油…大さじ3 ◇　胡麻油…小さじ1

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作り方

1.	鱈はうろこを剥がしエラと内臓を取り除いてきれいに洗って3枚おろしする。

2.	�@を一定な大きさで薄くスライスする。

3.	�Aの鱈に味塩と白胡椒、胡麻油をふりかけ味を付ける。

4.	春菊は葉っぱだけを切っておく。

5.	卵は塩で味付けしほぐす。

6.	鱈に小麦粉と卵の衣を着せサラダ油をひいたフライパンに並べ春菊の葉を一枚ずつ置ききつね色になるまで焼く。

7.

出来上がり

8.

9.

ワンポイントアドバイス

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部