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フナの煮魚  ⁄  붕어조림 調理時間:約20分
フナの煮魚 材料:
◇ フナ…400g 
◇ かぼちゃ…80g 
◇ 赤唐辛子…20g 
◇ 唐辛子(粉)…小さじ1 
◇ 醤油…大さじ4 
◇ 塩…小さじ1
◇ ネギ…10g 
◇ すり下ろしニンニク…小さじ1 
◇ 化学調味料…小さじ1/8 
◇ 生姜汁…小さじ1 
◇ 酢…小さじ1


コメント:


作り方

1. フナはウロコを取りエラを通して割り箸二本をおなかの中に入れぐるっとまわし内臓を取り出し、きれいに洗っておく

2. かぼちゃは厚さ5mmの半月形に切っておく。

3. 赤唐辛子へたを取り斜めに厚さ5mmに切り種を取る。

4. ネギは適当に切る。

5. 唐辛子(粉)、醤油、塩、生姜汁、すり下ろしニンニク、化学調味料、水大さじ3を入れ混ぜておく。

6. 鍋にネギ、かぼちゃ、赤唐辛子、フナを入れDを加え煮る。

7. 汁と一緒に皿に盛る。

8. 出来上がり

9.  

ワンポイントアドバイス

フナは切らずにそのまま煮ると良く、かぼちゃや唐辛子(粉)を入れると良い。
酢を入れると骨も柔らかくなり土の匂いもしなくなる。

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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