●	さわらの煮物  ⁄  삼치조림	調理時間：約25分

	材料：
	◇　さわら…400g　 ◇　大根…80g　 ◇　青、赤唐辛子…各20g　 ◇　醤油…大さじ4　 ◇　砂糖…大さじ1 ◇　化学調味料…小さじ1／8　 ◇　ニンニク…2切れ　 ◇　生姜…1切れ　 ◇　水…大さじ6

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作り方

1.	さわらは新鮮な物を選びエラを通して内臓を取り出した後斜めに切る。

2.	大根は7mm厚さの半月の形に切る。

3.	青、赤唐辛子はへたを取り1cm間隔に丸切りにする

4.	ニンニクと生姜は皮を剥き細かくみじん切りにする。�D鍋に醤油、砂糖、ニンニク、生姜、化学調味料、水を入れ沸騰したら大根を入れから魚を入れ火を弱くし　じっくり煮てから青、赤唐辛子を加え汁がほとんど無くなるまで煮る。

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出来上がり

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ワンポイントアドバイス

さわらは生臭い魚なので煮るときは生姜や酒を大さじ1入れると良い。

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部