●	エイのヤンニョン焼き  ⁄  홍어구이	調理時間：約40分

	材料：
	◇　エイ…1匹　 ◇　赤唐辛子…2本　 ◇　ニンニク…6切れ　 ◇　満濃ネギ…6本　 ◇　胡麻油…小さじ1　 ◇　醤油…大さじ4 ◇　胡椒…小さじ1／4　 ◇　レモン…適量　 ◇　砂糖…大さじ1　 ◇　化学調味料…小さじ1／4　 ◇　胡麻塩…小さじ1

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作り方

1.	エイは新鮮なものを購入し、皮を剥き良く洗って水気を取っておく。

2.	�@を適当な大きさに切る。

3.	ニンニクをすり下ろしにしておく。

4.	満濃ネギはきれいに手入れし、細かく切る。

5.	レモンは丸切りしそれを4等分する。

6.	赤唐辛子はへたを取って半分に切り、種を取りだして水に洗ってから細かく切る。

7.	醤油、唐辛子、ニンニク、ネギ、胡麻塩、化学調味　料、胡椒、胡麻油、砂糖を一緒に混ぜヤンニョンジャン（やくみだれ）を作る。

8.	大きい皿にエイを入れ�Fのヤンニョンジャンを入れつけておく。

9.	焼き網に銀紙をひき�Gを中までよく火を通して焼く。

ワンポイントアドバイス

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部