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マテ貝の串焼き  ⁄  맛살산적 調理時間:約25分
マテ貝の串焼き 材料:
◇ マテ貝の身…300g
◇ ニンジン…1本
◇ ニンニクの茎…5本
◇ ニンニク(すり下ろし)…小さじ1
◇ ネギ(みじん切り)…大さじ1
◇ 胡麻油…小さじ1/2
◇ 化学調味料…小さじ1/6
◇ 胡椒…小さじ1/6
◇ 味塩…小さじ1/3
◇ 醤油…大さじ1
◇ サラダ油…大さじ2
◇ 塩…小さじ1/6
◇ 串…適量


コメント:


作り方

1. マテ貝の身は新鮮で長さが一定な物を準備し薄い塩水で洗って冷水ですすぐ。

2. ニンジンは皮を剥き1cm厚さにスライスし塩を入れたお湯で半熟になるように茹で、マテ貝と同じ長さに切る。

3. ニンニクの茎は根を切りよく洗ってニンジンと同じ長さに切る。

4. ボウルにマテ貝を入れニンニク、ネギ、化学調味料、胡椒、味塩、醤油で味を付けニンニクの茎ニンジンを一緒に混ぜてから胡麻油をふりかける。

5. 串にマテ貝、ニンジン、ニンニクの茎の順に刺す。

6. フライパンにサラダ油をひきDをきつね色になるまで焼く。

7. 出来上がり

8.  

9.  

ワンポイントアドバイス

マテ貝は醤油だけで味をつけるよりも塩と一緒に味付けした方がよりおいしく調理できる。

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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